La mise en place d'un cadre informatif obligatoire

Les pouvoirs publics interviennent aussi pour inciter ou contraindre les producteurs à fournir certaines informations aux consommateurs, notamment pour lutter contre la sélection adverse.

Les pouvoirs publics peuvent inciter ou contraindre les entreprises à harmoniser leurs pratiques pour qu’elles soient plus transparentes.

Dans le cadre de la loi de Santé de 2016, le gouvernement français a recommandé la mise en place d’une information nutritionnelle claire, visible, et facile à comprendre pour tous. L’objectif : améliorer l’information nutritionnelle figurant sur les produits et aider ainsi les consommateurs à acheter des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.

C’est un logo à cinq couleurs apposé sur la face avant des emballages qui, grâce à une lettre et à une couleur, informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle d’un produit (voir l’Illustration 3.4). Chaque produit est ainsi positionné sur une échelle à cinq niveaux allant du produit le plus favorable sur le plan nutritionnel (classé A) au produit le moins favorable sur le plan nutritionnel (classé E).